











抹茶是一種超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的、高緯度綠茶。抹茶( Matcha)含有豐富的人體所必須的營養(yǎng)成分和微量元素,其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
高端抹茶粉主要分布在全球高緯度地區(qū)高緯度地區(qū)越冬期比低緯度地區(qū)越冬期長1-3個月,晝夜溫差大,更有利于茶綠素、茶氨酸內(nèi)含物質(zhì)的積累,茶綠素、茶氨酸含量分別高出13.7%、5.3%。色澤更鮮綠。